Afinal, a sopa de ossos realmente pode fornecer cálcio? Muitas vezes ouvimos os mais velhos dizerem que beber um pouco de sopa de ossos durante o crescimento ajuda a crescer mais alto, ou que beber sopa de ossos durante a gravidez ajuda o bebê a obter cálcio suficiente. Tudo isso gira em torno do aspecto de suprir a deficiência de cálcio, mas recentemente muitas pessoas afirmam que beber sopa de ossos não fornece cálcio. O que está acontecendo? Explicaremos a seguir.
Afinal, a sopa de ossos realmente pode fornecer cálcio?
É verdade que os ossos contêm uma quantidade significativa de cálcio, mas isso não significa que o cálcio dos ossos seja liberado na sopa durante o cozimento. A maior parte do cálcio nos ossos não se dissolve na água, portanto, beber sopa de ossos não fornece cálcio.
Alguém já realizou um experimento em que os ossos foram cozidos em uma panela de pressão por duas horas. Embora a sopa resultante seja realmente espessa e esbranquiçada, os resultados da análise do cálcio na sopa foram surpreendentemente baixos, podendo-se dizer que a quantidade de cálcio era insignificante. A sopa consistia principalmente de gordura dos ossos. Portanto, se você deseja obter cálcio dos ossos, é mais eficaz cozinhar os ossos até que fiquem macios e comê-los.
No entanto, há uma maneira de obter cálcio dos ossos. Ao cozinhar a sopa de ossos, adicione meia xícara de vinagre. Isso ocorre porque o vinagre ajuda a dissolver o cálcio dos ossos na água. No entanto, é importante mencionar que não é a melhor fonte de cálcio.
Recomendações dos melhores alimentos para suprir cálcio:
1. Leite
O leite tem um alto teor de cálcio. Meio litro de leite contém 300 miligramas de cálcio, além de aminoácidos, ácido láctico, vitaminas e outros nutrientes benéficos para o corpo humano. Os benefícios do leite para os ossos e articulações são óbvios, e o cálcio presente no leite é facilmente absorvido pelo corpo humano.
2. Algas marinhas e camarão seco
Ambos são produtos do mar. Se você comer algas marinhas e camarão seco, também obterá um bom suprimento de cálcio. No entanto, é necessário consumir esses alimentos para obter os benefícios do cálcio, pois apenas beber a sopa não terá o mesmo efeito da sopa de ossos.
Embora a sopa de ossos não forneça cálcio, ela ainda é benéfica para o corpo. Embora não forneça cálcio, pode ser benéfica para os ossos e articulações, servindo como um suplemento nutricional. Se você deseja suprir cálcio, há muitos alimentos na vida diária que podem fornecer cálcio, como tomar sol, o que é muito benéfico para a absorção de cálcio, especialmente para crianças.
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